诶，我共汝讲囉，最近有侬问我“丽水鸡窝搬到哪里去了？”我听了，险囉，真正感慨。汝讲，这丽水鸡窝啊，曾经是福州人心目中“鸡中之王”其盖厝（招牌），伓是啥大饭馆，像厝边间其家常味道，吃得是个亲切。今旦想起，许味道还在舌头上转转囉。
不过汝会晓无，这丽水鸡窝，早年间可是红透半边天的囉。阿公若晓汝要去吃，险伓是拎着汝手讲“走走”，就自己先跑去排队了。人家排起来啊，才叫一个长囉。后来人家搬过几次，我听讲，最近搬到金山那边去了。不过汝要讲它无了“鸡味”，那可伓对囉，味道还是一样的，只是地方换了。安呢讲，汝讲是伓是？
丽水鸡窝的“鸡味”，到底是怎来其？
讲到这丽水鸡窝的“鸡味”，其实不是单单靠鸡肉囉。汝会晓，丽水鸡窝它的招牌菜是“鸡汤泡饭”，做得好啊，那汤本身就是个讲究。小时候，我还记得我阿妈讲，鸡汤得用土鸡炖，伓是那种饲料鸡囉，土鸡炖出来才有那股“鸡中带甜”的味道。然后汤底还得配上一点福州老酒，安呢才香囉。
共汝讲个诀窍：丽水鸡窝的鸡汤泡饭，吃的时候要慢慢搅，让饭粒吸了汤汁，那才叫“够味”。如果汝去，千万伓要急急忙忙吃完，浪费了那汤的精髓囉。
还有囉，丽水鸡窝的配菜也很有讲究。汝注意无，他们的卤味拼盘，像卤豆腐、卤蛋，还有福州人最爱的海蛎饼，这些都是鸡汤泡饭的绝配。有人讲，“丽水鸡窝伓单是卖鸡，是卖福州人的家乡味。”汝讲，这话对伓对？
丽水鸡窝搬到金山后，汝会晓怎去找它伓？
现在丽水鸡窝搬到金山啊，人家店面大了，环境也好了囉。汝要去啊，最好是中午或者晚上人少的时候去。因为啊，虽然店大了，吃的人还是多囉，尤其是老福州人，像我这年纪的人，特别爱怀旧囉。
我共汝透露个小秘密：去丽水鸡窝，最好带个饭盒。为啥？因为吃不完的鸡汤泡饭打包回来，第二天热一热再吃，味道反而更浓郁囉。这是我吃了几十年才晓得的诀窍，汝可千万别告诉别人囉。
不过要注意啊，丽水鸡窝现在虽然搬到金山，但停车有点麻烦囉，汝最好提前规划下。或者干脆搭个摩的过去，安呢就轻松多了。
汝可能会问：“今旦我去丽水鸡窝，汝讲我该点啥？”
我共汝讲囉，第一是“鸡汤泡饭”，这不用讲囉；第二是卤味拼盘，尤其是海蛎饼；第三嘛，汝要是爱点酒，可以试试他们的福州米酒，特地配鸡汤的，味道够地道囉。
标签：丽水鸡窝、鸡汤泡饭、福州老味道、金山新去处、福州美食
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